Le Lycée Bougainville de Nantes a été heureux d'accueillir la délégation finlandaise du LP de KOKKOLA (Finlande) du 17 au 20 mai 2010. L'objectif de ce déplacement européen a été, en autre de [...]

Le Lycée Bougainville de Nantes a été heureux d'accueillir la délégation finlandaise du LP de KOKKOLA (Finlande) du 17 au 20 mai 2010. L'objectif de ce déplacement européen a été, en autre de préparer un futur partenariat, mais il a également été l'occasion pour la professeure de cuisine, Lotta Hirvanende, de travailler avec les élèves de 2BACR1 et de préparer un menu typiquement finlandais.

The menu was :

FINNISH SALMON SOUP
Potatoes, onion, salmon or salmon file, fish stock, cream, fresh dill, allspice, bay leaf

RYE BREAD

POTATO BREAD
Cold - already boiled potatoes or mashed potatoes, salt, eggs, barley flour, wheat flour

"REINDEER STEW" or MEAT STEW WITH MASHED POTATOES AND LINGONBERRIES
(The thing about cooking this dish is that the meat is frozen when you cut it on the pot)

Reindeer roast meat / Red deer roast meat. The dish can be made from roast beef, too. Butter, (onion), allspice, sea salt, potatoes (floury), milk, salt , lingonberries and sugar

CINNAMON BUN