Mortalité Huîtres Durée : 11 mn Un reportage d’Yves Pellissier, Christophe Bazille et Patrick Boileau Une produ[...]

Mortalité Huîtres Durée : 11 mn
Un reportage d’Yves Pellissier, Christophe Bazille et Patrick Boileau
Une production France 3 - Thalassa

Ostréiculture : l’été meurtrier ! Ce matin de juillet 2008 Benjamin Gaboriau a tout d’abord perçu une drôle d’odeur. C’est en ouvrant les poches contenant les plus jeunes huîtres qu’il a pris la mesure du désastre. Un mal mystérieux venait de frapper son cheptel, mort à 80% !


De Thau à La Hague, en l’espace de quelques semaines, quasiment tous les ostréiculteurs ont fait le même constat. Depuis c’est l’ensemble de la profession qui s’interroge, qui doute et qui parfois accuseDifficile de déterminer le cheminement de la maladie.
Est-elle passée par le naissain naturel, capté en mer à l’issue de la ponte des huîtres ? Ou bien par le naissain d’écloserie, produit en milieu fermé ? Faut-il pointer du doigt les « triploïdes », ces huîtres stériles qui se dégustent en été ? Faut-il remettre en cause les méthodes d’élevage basées sur d’incessants transferts d’un littoral à l’autre ?
Scientifiques, professionnels et pouvoirs publics sont sûrs d’une chose : l’ostréiculture française va devoir, bon gré mal gré, se remettre en question.