Jean-Pierre Geeraert : Astaciculteur (Eleveur d'écrevisses a pattes rouges)
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Le Salon de l'agriculture a ouvert ses portes ce samedi, et contrairement aux idées reçues, il n'y a pas que des vaches ou des moutons.
Cette année, on y trouvera également des écrevisses à pattes rouges élevées en Haute-Marne.
Jean-Pierre Geeraert s'est lancé dans la sauvegarde de cette espèce reconnue pour ses qualités gastronomiques. Un élevage insolite qu'il présentera jeudi aux professionnels et public Porte de Versailles à Paris.
Visitez : http://lorraine-champagne-ardenne.france3.fr/info/champagne-ardenne/
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